Ordre des Chevaliers de la Truffe

L’Ordre des Chevaliers de la truffe et des Vins d’Alba a été fondé le 22 février 1967.
Cette confraternité œnogastronomique concentre ses activités sur la conservation, la tutelle, et sur la relance des usages et des coutumes traditionnelles locales.
Voici un extrait de son Statut : le but de l’Ordre est de “diffuser et défendre dans le monde entier, l’authenticité de la gastronomie, des vins et de tous les produits merveilleux et incomparables de la terre d’Alba et des Langhe”.
Plus de 200 Chevaliers, éparpillés sur le territoire national et à l’étranger, mais surtout regroupés dans les villes d’Alba de Turin, Gênes, Milan, Rome, Lucerne et Lausanne adhèrent à L’ordre – commandé par un Grand Maître et par un Conseil Gouvernant –; des délégations au sein desquelles ont lieu des réunions œnogastronomiques dont le but est d’essayer des plats locaux accompagnés des vins fins de la région d’Alba se sont constituées en Argentine et à Hong-Kong.
L’Ordre des Chevaliers de la Truffe et des Vins d’Alba a donné vie à l’association “Les Routes des Vins d’Alba” qui se propose d’orienter les touristes vers des endroits où il est possible de trouver des vins fins, des produits typiques et de la cuisine traditionnelle.
L’Ordre a contribué à la constitution de “ l’Œnothèque Régionale Piémontaise” – la première de la Région Piémont – dont le siège se trouve dans le Château de Grinzane Cavour où des milliers de visiteurs peuvent déguster et acheter chaque année les vins que produisent de nombreuses Caves de la zone admises à l’œnothèque selon un règlement très précis.
Dans le Château historique, le “Restaurant de l’Œnothèque” sert des plats traditionnels : l’Ordre des Chevaliers de la truffe et des Vins d’Alba y organise des réunions – appelées Chapitres – pendant lesquelles les membres discutent de gastronomie, d’œnologie et goûtent à des plats préparés selon des recettes traditionnelles, accompagnés des meilleurs vins sélectionnés par les experts émérites de l’Ordre.
Tous les an, depuis 1974, les Chevaliers Goûteurs préparent une “Sélection des Grands Vins d’Alba” sous le contrôle du ministère des politiques Agricoles.
L’Ordre s’occupe de l’édition ou de la réédition de textes de valeur concernant la Gastronomie, l’Œnologie et la viticulture du territoire.

Site de l’Ordre: www.cavalieri-alba.com

Courriel: ordre cavalieri@libero.it