Organizzazione
Dal 1967 il Castello di Grinzane Cavour è gestito dall’Enoteca Regionale Piemontese Cavour, prima Enoteca istituita in Piemonte e seconda in Italia.
L’Enoteca Regionale Piemontese Cavour nasce per favorire la conoscenza e la valorizzazione dei vini del territorio delle Langhe e per conservare la tradizione enogastronomica.
Da sempre opera per trasmettere i migliori valori della cultura e della civiltà contadina.