I RISTORANTI DEL TARTUFO E LA VIGNA DI LEONARDO

LANGA - ROERO E MONFERRATO
TESORO UNESCO / TESORO EXPO

Nel periodo di passaggio dal “TARTUFO BIANCO D’ALBA” al “TARTUFO NERO PREGIATO”, le Enoteche regionali del Roero e di Grinzane Cavour, in virtù di affinità e di consolidate collaborazioni, rendono riconoscente omaggio ai “ristoranti del tartufo”.

L’invito è a una riflessione sulle opportunità che il recente riconoscimento UNESCO per i paesaggi vitivinicoli di Langa-Roero e Monferrato e l’EXPO di Milano possono rappresentare per i tesori enogastronomici delle nostre colline.

Ma con un inizio “giallo”: che ruota attorno all’EXPO, alla scomparsa dell’esimio Prof. Attilio Scienza e alla misteriosa vigna che Leonardo da Vinci possedeva in Milano. A parlarne saranno l’Autore-vigneron di Langa Giovanni Negri, il Prof. Attilio Scienza e Paolo Massobrio, nella sua veste di consulente EXPO.

Rassicurante il finale: con i vini del Roero ad accompagnare l’aperitivo e la cena di presentazione dello chef Marc Lanteri, approdato con la sua cucina stellata al castello di Grinzane Cavour.


I ristoranti del Tartufo e la vigna di Leonardo
GRINZANE CAVOUR / Castello / Lunedì 23 febbraio 2015


Ore 18.00 - Un giallo all’EXPO
Presentazione del libro di Giovanni Negri Il vigneto da Vinci (PIEMME, 2015)
Insieme all’Autore intervengono: Paolo Massobrio - Attilio Scienza

Ore 19,00 - Omaggi ai “Ristoranti del Tartufo”
Langa: Antica Torre (Barbaresco), Dulcis Vitis (Alba), Eremo della Gasprina (La Morra), Trattoria del Peso (Belvedere Langhe)
Roero: Aie (Castellinaldo), Garibaldi (Cisterna d’Asti), Cascina Vrona (Monteu Roero), Le Tre Galline (Canale)
Monferrato: Da Manuela (Isola Sant’Antonio), La Braja (Montemagno), Locanda dei Narcisi (Pozzolo Formigaro), Ristorante Bandini (Portacomaro), Trattoria Da Geppe (Castagnole Monferrato), Violetta (Calamandrana)

Omaggio alla carriera - Claudia e Tonino Verro
Ristorante “La Contea” di Neive

Ore 19.45 - Aperitivo con Roero Arneis
di aziende presenti in Enoteca Regionale del Roero

Ore 20.30 - Amy e Marc Lanteri vi danno il benvenuto al Castello di Grinzane Cavour
Menù
Battuta al coltello di Marco Martini,
salsa alla senape all'antica e
dragoncello | Lomo di baccalà
cotto a bassa temperatura,
guazzetto di carciofi e uovo poché | Cappellacci verdi e neri in
salsa ai frutti di mare e pesto di basilico | Scamone di vitello,
giardinetto di verdure, riduzione di nebbiolo e spezie |
Tartellette al limone e cocco con sorbetto al frutto della passione
Vini:
Arneis, Roero, Passito di Arneis
Euro 60 (vini compresi) - Prenotazioni: 0173-26.21.72