Ordine dei Cavalieri del Tartufo

L’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba è stato fondato il 22 febbraio 1967. Quella che agli albori era una piccola confraternita enogastronomica, nata in una semplice osteria di Grinzane Cavour, oggi è un Ordine con migliaia di associati. Ciò che non è mai cambiato è lo scopo dei 21 fondatori: conservare, tutelare o fare rinascere usi, costumi e tradizioni popolari locali, qualificare l’enogastronomia del territorio, fare attiva propaganda in favore della gastronomia e dei vini tipici dell’Albese, sia in Italia che all’estero.

All’Ordine – guidato da un Gran Maestro e da un Consiglio Reggitore – aderiscono moltissimi Cavalieri, sparsi sul territorio nazionale e all’estero, particolarmente raggruppati nella città di Alba, Torino, Genova, Milano, Roma, Lucerna, Losanna, oltre che in Argentina e a Hong Kong, dove sono costituite delegazioni in seno alle quali si svolgono periodiche riunioni il cui scopo è quello di sperimentare e verificare l’abbinamento fra cibi locali e vini pregiati dell’Albese.

L’Ordine ha contribuito, nel 1967, alla costituzione della “Enoteca Regionale Piemontese” – la prima della Regione Piemonte – con sede nel Castello di Grinzane Cavour, ove migliaia di visitatori, ogni anno, possono degustare e acquistare i vini prodotti da molte cantine della zona ammesse all’Enoteca stessa secondo un preciso regolamento. Nello storico Castello opera poi il “Ristorante dell’Enoteca”, dove si servono piatti tradizionali: presso questo ristorante l’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba organizza riunioni – denominate Capitoli – durante le quali si discutono argomenti di carattere enogastronomico e si gustano piatti preparati secondo ricette tradizionali, accompagnati dai migliori vini selezionati dagli esperti dell’Ordine.

Dal 1974, annualmente, i Cavalieri degustatori approntano una “Selezione Grandi Vini dell’Albese” sotto il controllo del ministero delle politiche Agricole. L’Ordine provvede alla stampa di pregevoli testi riguardanti la Gastronomia, l’Enologia e la Viticoltura del territorio.

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