| RITTERORDEN
FÜR TRÜFFEL UND WEIN AUS ALBA
Der Ritterorden für
Trüffel und Wein aus Alba wurde am 22. Februar 1967
gegründet.
Es handelt sich dabei um eine önogastronomische Bruderschaft,
die Gebräuche, Sitten und lokale Traditionen bewahren,
schützen und neu lancieren will.
In der Satzung kann man lesen, dass es das Ziel des Ordens
ist, “auf der ganzen Welt die unverfälschte
Gastronomie, die Weine und all die herrlichen und unverwechselbaren
Erzeugnisse des Bodens von Alba und den Langhe zu verbreiten
und zu schützen“.
Dem Orden gehören – unter Leitung eines großen
Meisters und eines Führungsrats –über
200 Ritter an, die sich über das Staatsgebiet und
das Ausland verteilen, besonders vertreten sind sie in
den Städten Alba, Turin, Genua, Mailand, Rom, Luzern,
Lausanne; in Argentinien und in Hong Kong. Dort haben
sich Delegationen gebildet, die önokulturelle und
gastronomische Versammlungen abhalten, deren Zweck es
ist, die Kombination von lokalem Essen und den hochgeschätzten
Weinen aus dem Raum Alba zu erkunden und zu überprüfen.
Der Ritterorden für Trüffel und Wein aus Alba
hat den Verband „Weinstrassen von Alba“ ins
Leben gerufen. Dieser beabsichtigt, Touristen auf die
Örtlichkeiten hinzuweisen, an denen hochgeschätzter
Wein, typische Erzeugnisse und traditionelle Küche
auffindbar sind.
Der Orden hat zur Gründung der „Regionalen
Önothek des Piemonts“– die erste in der
Region Piemont – mit Sitz im Schloss von Grinzane
Cavour beigetragen, in der jedes Jahr tausende Besucher
die Weine verkosten und kaufen können, die in vielzähligen
Kellereien des Gebiets erzeugt, und gemäß genauen
Vorschriften von der Önothek zugelassen wurden.
Im geschichtsträchtigen Schloss ist auch die “Trattoria
dell’Enoteca” tätig, die traditionelle
Gerichte auftischt: in dieser Trattoria organisiert der
Ritterorden für Trüffel und Wein aus Alba seine
Versammlungen – Kapitelle genannt – während
derer önogastronomische Themen diskutiert und Gerichte
gekostet werden, die nach traditionellen Rezepten zubereitet
sind, kombiniert zu den besten Weinen, ausgewählt
von den Experten des Ordens.
Seit 1974 fertigen die ritterlichen Verkoster unter der
Aufsicht des Landwirtschaftsministeriums jährlich
eine “Auswahl großer Weine aus dem Raum Alba”
an.
Der Orden kümmert sich um den Druck und die Neuauflagen
von geschätzten Texten zur Gastronomie, Önologie
und des Weinbaus in dem Gebiet.
Site des Ordens: http://www.cavalieri-alba.com/
E-Mail:
Orden cavalieri@libero.it
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