| ORDINE
DEI CAVALIERI DEL TARTUFO E DEI VINI DI ALBA
L’Ordine dei Cavalieri
del Tartufo e dei Vini di Alba è stato fondato
il 22 febbraio 1967.
E’ una Confraternita enogastronomica finalizzata
alla conservazione, alla tutela e al rilancio di usi,
costumi e tradizioni locali.
Nel suo Statuto si legge che scopo dell’Ordine è
“diffondere e difendere in tutto il mondo la genuina
gastronomia, i vini e tutti i prodotti meravigliosi e
inconfondibili della terra di Alba e delle Langhe”.
All’Ordine – guidato da un Gran Maestro e
da un Consiglio Reggitore – aderiscono oltre 200
Cavalieri, sparsi sul territorio nazionale e all’estero,
particolarmente raggruppati nella città di Alba,
Torino, Genova, Milano, Roma, Lucerna, Losanna; in Argentina
ed a Hong Kong dove sono costituite delegazioni in seno
alle quali si svolgono riunioni enoculturalgastronomiche
aventi lo scopo di sperimentare e verificare l’abbinamento
fra cibi locali e vini pregiati dell’Albese.
L’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di
Alba ha dato vita all’Associazione “Strade
dei Vini di Alba” che si prefigge di indirizzare
i turisti verso luoghi in cui sia possibile reperire vini
pregiati, prodotti tipici e cucina tradizionale.
L’Ordine ha contribuito alla costituzione della
“Enoteca Regionale Piemontese” – la
prima della Regione Piemonte – con sede nel Castello
di Grinzane Cavour ove migliaia di visitatori, ogni anno,
possono degustare e acquistare i vini prodotti da molte
Cantine della zona ammesse all’Enoteca stessa
secondo un preciso regolamento.
Nello storico Castello opera il “Ristorante dell’Enoteca”
dove si servono piatti tradizionali: presso questo Ristorante
l’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di
Alba organizza riunioni – denominate Capitoli –
durante le quali si discutono argomenti di carattere enogastronomico
e si gustano piatti preparati secondo ricette tradizionali,
accompagnati dai migliori vini selezionati dagli esperti
dell’Ordine.
Dal 1974 annualmente i Cavalieri degustatori approntano
una “Selezione Grandi Vini dell’Albese”
sotto il controllo del ministero delle politiche Agricole.
L’Ordine provvede alla stampa o alla ristampa di
pregevoli testi riguardanti la Gastronomia, l’Enologia
e la Viticoltura del territorio.
Sito dell’Ordine: www.cavalieri-alba.com
e-mail: ordine cavalieri@libero.it
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