OSSERVATORIO NAZIONALE
SUL CONSUMO CONSAPEVOLE DEL VINO 

Convegno Scientifico Divulgativo “Il Vino e la Salute”
IL VINO E LE SUE PROPRIETA’
POSITIVE E BENEFICHE
PER LA SALUTE DELL’UOMO
Castello di Grinzane Cavour, sabato 24 novembre 2007

“Il vino e la salute”: con un importante convegno si è avviata l’attività del nenonato Osservatorio sul Consumo Consapevole del Vino – VINO e SALUTE, costituito dall’Enoteca Regionale Piemontese “Cavour”, dal Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba, Langhe e Roero, dal Consorzio Turistico Langhe, Monferrato Roero, dall’Ente Turismo Alba, Bra, Langhe e Roero e dall’Associazione Go Wine.
Sabato 24 novembre, nella Sala delle Maschere del Castello di Grinzane Cavour, medici, nutrizionisti, ricercatori uomini del vino e autorità si sono dati appuntamento per assistere a questa importante iniziativa rivolta a comunicare e divulgare il consumo consapevole e le proprietà salutistiche del vino, nella consapevolezza che alla qualità del prodotto debba essere associato un consumatore attento che non solo lo apprezza, ma è informato e documentato sugli effetti benefici per l’organismo derivanti da un corretto consumo del vino di qualità.
“L’Osservatorio - ha detto in apertura il suo Presidente, il Sen. Tomaso Zanoletti - vuole essere il centro di divulgazione di una corretta comunicazione sul vino e sui suoi effetti, e per questo pone l’accento – nella sua prima uscita pubblica – sulle conoscenze scientifiche e sulle valutazioni della medicina in merito al consumo del vino”.
Il Convegno è stato coordinato dal prof. Attilio Giacosa, direttore del dipartimento di Gastroenterologia del Policlinico di Monza, che ha manifestato l’esigenza di creare consenso, sviluppare gli aspetti educativi, favorire modelli di comportamento positivi e favorire il raccordo tra la politica ed il mondo della ricerca.
Hanno collaborato con il prof. Giacosa tre relatori di notevole rilievo: la Prof.ssa Mariangela Rondanelli, nutrizionista (Università di Pavia), il Prof. Carlo La Vecchia, epidemiologo (Università di Milano) e la Dr.ssa Eva Negri, epidemiologa (Istituto Farmacologico Mario Negri di Milano).
Gli interventi hanno evidenziato le virtù nutrizionali del vino, un vero laboratorio chimico con oltre 600 sostanze attive, e le correlazioni significative tra il consumo in dosi moderate e la prevenzione di tanti disturbi cardiovascolari, neurologici, ormonali…
Sono stati presentati i risultati di ricerche scientifiche che evidenziano la netta differenza tra il vino, la birra ed i super alcolici, riguardo alla pericolosità degli effetti, e la necessità di un consumo regolare, quotidiano e non episodico.

Si è anche parlato della necessità che la comunicazione dei media tenga conto delle corrette evidenze epidemiologiche. 

In conclusione si è affrontata la questione del rapporto tra vino e guida, e sono stati dati tutti i riferimenti per comprendere i meccanismi di interazione tra alcol e capacità psico-fisiche legate alla condotta su strada.

L’Assessore all’Agricoltura della Regione Piemonte, Mino Taricco, ha sostenuto l’importanza dell’iniziativa, che “serve a fare chiarezza su un argomento che molto spesso la politica ed i media trattano con superficialità e approssimazione e solo in riferimento ai fenomeni del sabato sera, attribuendo all’alcol la responsabilità di un problema molto complesso e che sottende concezioni di vita e mancanza di valori. Allo “sballo” vissuto come unico scopo del vivere – ha proseguito Taricco - si contrappone il patrimonio culturale e di valori proprio del mondo del vino, dei suoi uomini e delle sue terre”.

Il Presidente della Camera di Commercio di Cuneo, Ferruccio Dardanello,  ha ricordato le iniziative dell’Ente in materia di tutela della salute e la collaborazione con le Farmacie per la diffusione di etilometri.

La chiusura dei lavori è stata effettuata dal Presidente del Consorzio per la Tutela Vini Barolo Barbaresco Alba Langhe e Roero – Claudio Rosso –  e dal Presidente del Consorzio per la Tutela dell’Asti spumante – Emilio Barbero – che hanno ribadito l’importanza  della divulgazione corretta e non allarmistica delle qualità,  delle proprietà e degli effetti positivi del vino sull’uomo e sulla donna.

Molti gli interventi da parte del pubblico partecipante – composto, ricordiamo, da esponenti delle varie categorie di settore, medici, consumatori finali e dalla 3° classe dell’Istituto Superiore per l’Agricultura di Grinzane Cavour -  che ha espresso consenso  e condivisione alle finalità e agli obbiettivi dell’Osservatorio.

Da Grinzane partirà un tour di conferenze nelle principali Città italiane ed una serie di progetti rivolti al mondo dell’istruzione, della formazione e della produzione per promuovere e lanciare un messaggio positivo, scientifico e consapevole sul consumo del vino.

L’Evento si è svolto con la collaborazione della Banca d’Alba.